Už je to nějaký pátek, co naše klasické menu obohatilo i menu bez masa. Vegetariánské menu od NutritionPro je nabité energií, bílkovinami a všemi živinami, které vaše tělo potřebuje!
A nejedná se o jen tak ledajaké menu. Naše vegetariánské krabičky byly webem Testado označeny jako nejlepší vegetariánská krabičková dieta roku 2023! Pokud se tedy obáváte, že bezmasé stravování není plnohodnotné, pestré a chutné, naše krabičky váš okamžitě vyvedou z omylu. A proč vlastně vegetariánství vyzkoušet?
Něco málo o vegetariánství
Vegetariánství patří pod alternativní výživové směry, to znamená, že se nějakým způsobem odlišuje od obecně doporučovaných zásad stravování. Z jídelníčku vegetariánů je kompletně vyloučeno maso. Tento způsob stravování vychází z filozofických směrů buddhismu a hinduismu, dnešní důvody pro volbu vegetariánství jsou ovšem obvykle důvody etické nebo snaha o zlepšení životního stylu. Rozlišujeme celou řadu typů vegetariánství, a to podle spektra živočišných potravin, které daná skupina odmítá konzumovat (např. pesko-vegetariánství, lakto-ovo vegetariánství nebo frutariánství).
Výhody vegetariánského stravování
Určité formy vegetariánství s sebou nesou řadu výhod. V první řadě se dá předpokládat, že člověk, který se vydá tímto směrem, se snaží nějakým způsobem vylepšit svůj životní styl, tedy že se bude více soustředit na skladbu svého jídelníčku. Může také zařadit více fyzické aktivity, začít dostatečně spát, více se věnovat svému psychickému zdraví a tak dále. S těmito změnami se obvykle pojí to, že se člověk začne cítit lépe.
Při tomto způsobu stravování je běžný nižší příjem energie a živočišných tuků, případně i cukru a soli. Naopak se může zvýšit příjem vlákniny, který je nejen u populace České republiky obvykle nedostatečný. Dále příjem vody, který by se s příjmem vlákniny měl automaticky navyšovat, a také se může zvýšit příjem určitých vitaminů, minerálních látek a antioxidantů.
TIP: Proč ještě je důležité pít vodu? Dozvíte se v tomto článku.
Je ovšem potřeba mít na mysli, že každý člověk se stravuje individuálně a přistupuje k vegetariánskému jídlu odlišně. U někoho představuje přechod na rostlinnou stravu změnu k lepšímu životnímu stylu, někdo pouze přestane jíst maso, aniž by svůj jídelníček jakkoliv modifikoval. Podle toho, jaký má konkrétní osoba k tomuto alternativnímu směnu stravování přístup, se potom projeví jeho výhody či nevýhody. Jestli chcete od vegetariánství zdravotní benefity, musíte se zaměřit na celkový životní styl.
Na co si dát jako vegetarián pozor
Pokud se rozhodnete pro vegetariánství, měli byste si být vědomi rizik, která obnáší, a svůj jídelníčku tomu přizpůsobit. Při vegetariánské dietě může hrozit nedostatek esenciálních aminokyselin, a to především kvůli nedostatečnému příjmu bílkovin. Bílkoviny živočišného původu totiž obsahují celý profil esenciálních aminokyselin, nazýváme je proto bílkovinami plnohodnotnými. Oproti tomu rostlinné bílkoviny obvykle obsahují pouze některé esenciální aminokyseliny, je proto nutné jejich zdroje kombinovat, což je úkon, nad kterým je třeba se při vegetariánském stravování zamyslet a věnovat skladbě jídelníčku zvláštní péči. Pokud si nejste jisti, jaké zdroje bílkovin kombinovat, vyzkoušejte naše vegetariánské krabičky, se kterými budete mít vždy jistotu, že je váš denní příjem bílkovin optimální a plnohodnotný.
Je také třeba dávat pozor na příjem železa, zinku a vápníku. U vitaminů hrozí nedostatečný příjem především u vitaminu B12. Deficit těchto makro i mikro živin hrozí především u striktních forem vegetariánství, jako je například veganství či frutariánství. Bavíme-li se o klasickém vegetariánství, tedy o bezmasém stravování, nejsou tato rizika tak zásadní, neboť nahrazení pouze masa není v dnešní době tak obtížné.
Důležitý je při vegetariánském stravování také výběr konkrétních potravin. Je nutné si nastudovat, co je vhodné místo masa jíst. Pokud to totiž budou pouze ultra průmyslově zpracované, smažené nebo sacharidové náhražky, není možné docílit benefitů vegetariánského stravování.
Závěrem
Pokud byste si z tohoto článku měli odnést jen jednu věc, mělo by to být to, že u vegetariánství je nejdůležitější pestrost. Ta se ovšem s limitovanými potravinami snižuje, je proto nutné se o to víc snažit potraviny nahradit. Věnovat čas a energii skladbě svého jídelníčku není vždy snadné, obzvláště tehdy, potřebuje-li speciální pozornost. Abyste si byli jisti, že je váš jídelníček plný bílkovin, vitaminů, minerálních látek a dalších důležitých živin, nechte to na nás a vyzkoušejte vegetariánské krabičky NutritionPro, které jsou ideální volbou, ať už s vegetariánstvím teprve začínáte, nebo máte s bezmasým stravováním zkušenosti. Inspirace není nikdy dost. Kromě toho, že jsou naše vegetariánská jídla pestrá a vyvážená, jsou také velmi chutná a přesvědčí vás o tom, že vegetariánské stravování nemusí být vůbec nudné a jednotvárné. Vyzkoušejte sami!
Autorka: Ing. Kristina Heřmanová
